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机构 日期 题名 作者
嘉南藥理大學 2008-06 Effect of mulberry lees addition on dough mixing characteristics and the quality of mulberry toast Jean-Yu Hwang; Wen-Chieh Sung; Yung-Shin Shyu; 宋文杰
嘉南藥理大學 2008-06 Effects of storage and gamma irradiation on (japonica) waxy rice Wen-Chieh Sung; Mei-Chu Hong; Te-Sheng Chang
國立臺灣海洋大學 2008-01 Effects of storage and gamma irradiation on (japonica) waxy rice Wen-Chieh Sung;Mei-Chu Hong;Te-Sheng Chang
國立臺灣海洋大學 2008 Relationship between consumer behavior and the demands of health-preservation restaurants Ching-Hsu Huang;Wen-Chieh Sung
國立高雄餐旅大學 2007-12 添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響 黃湞鈺;宋文杰;徐永鑫; Jean-Yu Hwang;Wen-Chieh Sung;Yung-Shin Shyu
國立臺灣海洋大學 2005-07 Effect of gamma irradiation on rice and its food products Wen-Chieh Sung
國立臺灣海洋大學 2005 Microsturctural studies of pasta and starch pasta Wen-Chieh Sung; and Martha Stone
國立臺灣海洋大學 2004 Characterization of legume starches and their noodle quality Wen-Chieh Sung; Martha Stone

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