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| 國立臺灣大學 |
2000 |
Expansion of rice pellet: Examination of glass transition temperature and expansion temperature
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Chen, C.-M.; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1999 |
Preliminary study on the degradation kinetics of agarose and carrageenans by ultrasound
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Lii, Cheng-Yi; Chen, Chun-Hsien; Yeh, An-I; Lai, Vivian M.F. |
| 國立臺灣大學 |
1999 |
Starch transition and their influence on flow pattern during single screw extrusion cooking of rice flour
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Yeh, An-I; Wu, Tsai-Quen; Jaw, Yih-Mon |
| 國立臺灣大學 |
1999 |
Predicting residence time distributions in a single screw extruder from operating conditions
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Yeh, An-I; Jaw, Yih-Mon |
| 國立臺灣大學 |
1999 |
Effects of feed rate and screw speed on operating characteristics and extrudate properties during single screw extrusion cooking of rice flour
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Yeh, An-I; Jaw, Yih-Mon |
| 國立臺灣大學 |
1999 |
Effects of oxido-reductants on rheological properties of wheat flour dough and comparison with some characteristics of extruded noodles
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Yeh, An-I; Shiau, Sy-Yu |
| 臺大學術典藏 |
1999 |
Preliminary study on the degradation kinetics of agarose and carrageenans by ultrasound
|
Lii, Cheng-Yi; Chen, Chun-Hsien; Yeh, An-I; Lai, Vivian M.F.; Lii, Cheng-Yi; Chen, Chun-Hsien; Yeh, An-I; Lai, Vivian M.F. |
| 國立臺灣大學 |
1998 |
Modeling residence time distributions for single screw extrusion process
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Yeh, An-I; Jaw, Yih-Mon |
| 國立臺灣大學 |
1997 |
Effects of Particle Radius, Fluid Viscosity and Relative Velocity on the Surface Heat Transfer Coefficient of Spherical Particles at Low Reynolds Number
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Chen, Su-Lin; Yeh, An-I; Wu, James Swi-Bea |
| 國立臺灣大學 |
1996 |
以超臨界二氧化碳萃取配合吸附槽操作以降低豬油之膽固醇含量(II)
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孫璐西; 葉安義; Hwang, Lucy Sun; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1996 |
螺軸轉速與進料速率對秈米穀粉在單軸擠壓機中滯留時間分佈之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1996 |
Kinetics of phase transition of native, cross-linked, and hydroxypropylated rice starches
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Yeh, An-I; Li, Jeng-Yune |
| 國立臺灣大學 |
1996 |
A continuous measurement of swelling of rice starch during heating
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Yeh, An-I; Li, Jeng-Yune |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
以超臨界二氧化碳萃取蒜油之研究
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葉安義; 孫璐西; Yeh, An-I; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
以超臨界二氧化碳萃取蒜油之研究
|
葉安義; 孫璐西; Yeh, An-I; Hwang, Lucy Sun |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
添加物對麵糰物性及擠壓成型麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1995 |
The Effect of Die Shape on Velocity Profile of Extrudate Using A Single-Screw Extruder
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Yeh, An-I; Hwang, J.-U. |
| 國立臺灣大學 |
1994-08 |
滯留時間與溫度對擠壓烹煮麵麥製品之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
米於單軸擠壓機中滯留時間之研究
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
米於單軸擠壓機中滯留時間之研究
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1994 |
Processing Characteristics of Obtaining Garlic Extract Using Supercritical Carbon Dioxide
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葉安義; Wang, Po-Ling; Yeh, An-I; Wang, Po-Ling |
| 國立臺灣大學 |
1992-06 |
經熱處理後之天然澱粉與架橋澱粉的流變性質
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葉安義; 郭靜娟; Yeh, An-I; 郭靜娟 |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
Application of an Energy Equivalent Concept to the Study of the Kinetics of Starch Conversion During Extrusion
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葉安義; Wang, S. S.; Chiang, C. W.; Zheng, X.; Zhao, B.; Cho, M. H.; Yeh, An-I; Wang, S. S.; Chiang, C. W.; Zheng, X.; Zhao, B.; Cho, M. H. |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
雙硫鍵與硫氫基對麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
| 國立臺灣大學 |
1992 |
雙硫鍵與硫氫基對麵條品質之影響
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葉安義; Yeh, An-I |
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