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國立宜蘭大學	2006	油炸方法對冷凍雞塊裹麵皮品質之影響	趙毓謙1 陳淑德1* 陳輝煌1 林榮信2; Yu-Chien Chao1 Su-Der Chen1* Hui-Huang Chen1 Rong-Shinn Lin2

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