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幾丁聚醣改善脂肪肝機制之研究
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低聚合度幾丁聚醣之製備、區分與物化特性研究
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幾丁聚醣與果膠混合稀薄溶液流變性質的研究
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魚肌肉蛋白之有效利用研究(一)---以分子生物法探討抑制在貯藏與加工過程之魚肌肉蛋白降解研究(III)
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鯖柴魚水解物中胜[月太]對血管升壓素轉換酵素的抑制效果
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探討權力於農產品物流整合及對產品鮮度之影響:以台灣漁產品和荷蘭花卉為例
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發酵豆乳中活性胜?的生理機能與純化鑑定
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燒烤魚類的多元化加工技術開發
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水產副產品之加工技術研發
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新穎幾丁聚醣豆花配方之開發及其特性之探討
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提升智慧財產及技術移轉推廣人才培育計畫
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利用肺癌小鼠模式探討魚油合併酵母硒減緩化療及癌症所導致免疫降低及肌肉蛋白質流失之機制
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D-阿洛糖生產相關酵素之蛋白質工程以提昇其工業利用性
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pH值敏感型幾丁聚醣/褐藻糖膠奈米粒攜帶薑黃素對抗大腸癌的研究
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德國農業部門消費者溝通與農產品安全管理機制之研究
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以蛋白質工程提昇阿洛酮糖表異構酶與鼠李糖異構酶在高溫下生產阿洛酮糖及阿洛糖之酵素活性
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臺灣產含神經性海洋生物毒素（菟葵毒與河魨毒）之相關物種毒性學分析研究
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雙色鰻肌?、機能性成分與功能性之影響因子探討
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幾丁聚醣/褐藻醣膠奈米粒性質探討及在肺部傳輸系統的應用
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吳郭魚魚皮膠原蛋白及明膠水解產物的製備與其生理活性探討
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提升智慧財產及技術移轉推廣人才培育計畫
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龍鬚菜生質丁醇生產技術研發
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利用新穎固態發酵槽操作系統以乳酸菌降解豆粕抗營養因子( I )
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固態發酵槽培養靈芝菌絲體生產Gama-胺基丁酸之條件及其發酵產物對保護神經細胞功效之探討
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吳郭魚魚皮膠原蛋白及明膠水解產物的分離純化與其生理功能性之研究
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