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机构	日期	题名	作者
國立臺灣大學	1971	炊煮對食米蛋白質之限制氨基酸利用率之影響	許光復; 盧重鎮; 張麗娟
國立臺灣大學	1971	除草劑karmex之光分解與其對水稻毒性之研究	陳德土
國立臺灣大學	1971	高粱酒醪分離酵母的分類	丘天正; 郭淑薰
國立臺灣大學	1971	飼料中配合不同之糖類時對蛋白質利用及生物價測定之影響	王梅珍; 章樂綺; 蔡蔭和
國立臺灣大學	1971	殺丹(saturn)之光分解的初步研究	何仁伯
國立臺灣大學	1971	糖液褐變反應機構之研究-褐變中間生成物3-Deoxy-glucosone褐變條件之檢討-	林玉清
國立臺灣大學	1971	利用鳳梨廢汁生產檸檬酸之研究	蔣宏隆
國立臺灣大學	1971	Food dehydration	歐陽建民
國立臺灣大學	1971	高蛋白質生米及熟米飼料中添加不同量的第一限制氨基酸L-Lysine Hcl對生長中幼鼠的影響	鄭麗麗; 楊淑美
國立臺灣大學	1971	Glucosamine複變之初步研究	麥開明
國立臺灣大學	1971	黃豆種子浸水期間蛋白質含量變化	葛思嘉
國立臺灣大學	1971	除草劑sinbar光分解之研究	臧永夷
國立臺灣大學	1971	利用澱粉粕生產檸檬酸之研究(菌株之篩選)	羅秀敏; 杜錦治
國立臺灣大學	1971	固氮菌(Azotobacter)的肥囊的形成和發芽	褚幼蘅; 李小平
國立臺灣大學	1971	土壤有機物的一些性質	蕭靜馥
國立臺灣大學	1971	The effects of electric field on the fermentation of two microorganisms	李雯
國立臺灣大學	1971	Food enzyme	郭緒成
國立臺灣大學	1971	米飼料中添加甘藷正已烷抽出物對老鼠之影響	鄭彩幸; 李寧遠
國立臺灣大學	1971	Banvel D之光分解	楊炳榮
國立臺灣大學	1971	香蕉軸腐病(Botryodiplodia Theobromae)毒性代謝物之研究第一部菌體內毒性代謝物之分離	張樹堂; 黃雲華; 江偉麗
國立臺灣大學	1971	台灣肥沃和貧脊土壤中Azotobacter分佈的重要性	陳順宗; 韓紀能
國立臺灣大學	1971	磁場對於酵母菌乳酸菌及味精醱酵菌生長及代謝的影響	李淑瑞
國立臺灣大學	1971	玉米磨粉中lysine的定量分析玉米稈的氨基酸的定性定量分析	余一德; 楊少定; 陳肅文
國立臺灣大學	1971	Inhibition of Nitrification	伍桂芳
國立臺灣大學	1971	Tomato juice processing technology	朱成器

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