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机构 日期 题名 作者
亞洲大學 1998 發酵鹽度及離心處理對發酵酸味種楊桃汁品質接受性之影響 劉建功;李清福;韓建國
亞洲大學 1998 加工處理對韭菜品系萃取液抑制微生物之效果評估 韓建國;Han, Chien-Kuo
亞洲大學 1998 韭菜品系萃取液微生物之效果評估 韓建國;Han, Chien-Kuo
亞洲大學 1998 楊桃汁香氣之研究 韓建國;Han, Chien-Kuo
亞洲大學 1998 鹽度與發酵鹽度對酸味種楊桃汁發酵製程中品質之影響 韓建國;Han, Chien-Kuo
亞洲大學 1997 Studies on polysaccharide-degrading enzymes in the fermentation process of carambola juice 韓建國;Han, Chien-Kuo
亞洲大學 1997 發酵鹽度及離心處理對發酵酸味種楊桃汁品質接受性之影響 韓建國;Han, Chien-Kuo
亞洲大學 1996 發酵楊桃汁於醃漬過程中之酵母菌相之研究 韓建國;Han, Chien-Kuo
亞洲大學 1995 發酵楊桃汁於醃漬過程中之菌相研究 李清福;李君昱;韓建國
亞洲大學 1995 通氣對發酵楊桃汁發酵過程中菌相變化之研究 李清福;李君昱;韓建國
亞洲大學 1992 膜分離技術用於生產天然調味液 韓建國
亞洲大學 1991 番椒的辣味(上) 韓建國
亞洲大學 1991 番椒的辣味(下) 韓建國
亞洲大學 1991 1991年亞洲食品工業配料與添加物展覽及會議(專刊) 錢明賽;楊進添;韓建國
亞洲大學 1990 米粉絲的製作及其理化性質 韓建國
亞洲大學 1990 中式肉類香味調味料製造之研究 韓建國;Han, Chien-Kuo; 曾淑滿; 葉錦桐; 陳清泉; 程竹青
亞洲大學 1990 以模式反應產製仿雞肉香味之探討 韓建國;Han, Chien-Kuo; 尤新輝; 曾淑滿
亞洲大學 1989 辣椒中類胡蘿蔔素之熱反應與食品香味之關聯 韓建國;Han, Chien-Kuo; 陳素月; 程竹青
亞洲大學 1987 以擠壓成型法製備米食產品加工條件之探討 呂政義;張曙明;韓建國

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