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教育部委託研究計畫 計畫執行:國立臺灣大學圖書館
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| 亞洲大學 |
1998 |
發酵鹽度及離心處理對發酵酸味種楊桃汁品質接受性之影響
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劉建功;李清福;韓建國 |
| 亞洲大學 |
1998 |
加工處理對韭菜品系萃取液抑制微生物之效果評估
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韓建國;Han, Chien-Kuo |
| 亞洲大學 |
1998 |
韭菜品系萃取液微生物之效果評估
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韓建國;Han, Chien-Kuo |
| 亞洲大學 |
1998 |
楊桃汁香氣之研究
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韓建國;Han, Chien-Kuo |
| 亞洲大學 |
1998 |
鹽度與發酵鹽度對酸味種楊桃汁發酵製程中品質之影響
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韓建國;Han, Chien-Kuo |
| 亞洲大學 |
1997 |
Studies on polysaccharide-degrading enzymes in the fermentation process of carambola juice
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韓建國;Han, Chien-Kuo |
| 亞洲大學 |
1997 |
發酵鹽度及離心處理對發酵酸味種楊桃汁品質接受性之影響
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韓建國;Han, Chien-Kuo |
| 亞洲大學 |
1996 |
發酵楊桃汁於醃漬過程中之酵母菌相之研究
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韓建國;Han, Chien-Kuo |
| 亞洲大學 |
1995 |
發酵楊桃汁於醃漬過程中之菌相研究
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李清福;李君昱;韓建國 |
| 亞洲大學 |
1995 |
通氣對發酵楊桃汁發酵過程中菌相變化之研究
|
李清福;李君昱;韓建國 |
| 亞洲大學 |
1992 |
膜分離技術用於生產天然調味液
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韓建國 |
| 亞洲大學 |
1991 |
番椒的辣味(上)
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韓建國 |
| 亞洲大學 |
1991 |
番椒的辣味(下)
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韓建國 |
| 亞洲大學 |
1991 |
1991年亞洲食品工業配料與添加物展覽及會議(專刊)
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錢明賽;楊進添;韓建國 |
| 亞洲大學 |
1990 |
米粉絲的製作及其理化性質
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韓建國 |
| 亞洲大學 |
1990 |
中式肉類香味調味料製造之研究
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韓建國;Han, Chien-Kuo; 曾淑滿; 葉錦桐; 陳清泉; 程竹青 |
| 亞洲大學 |
1990 |
以模式反應產製仿雞肉香味之探討
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韓建國;Han, Chien-Kuo; 尤新輝; 曾淑滿 |
| 亞洲大學 |
1989 |
辣椒中類胡蘿蔔素之熱反應與食品香味之關聯
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韓建國;Han, Chien-Kuo; 陳素月; 程竹青 |
| 亞洲大學 |
1987 |
以擠壓成型法製備米食產品加工條件之探討
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呂政義;張曙明;韓建國 |
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