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Institution Date Title Author
國立臺灣大學 1994 發酵香腸肉中乳酸菌(L. plantarum)對糖的利用性 黃加成; 林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen
國立臺灣大學 1992-09 應用於中式香腸乳酸菌?e生長性狀之探討 黃加成; 朱賢斌; 林慶文; 黃加成; 朱賢斌; Lin, Chin-Wen
國立臺灣大學 1992 乳酸菌發酵香腸肉發酵期間品質之變化 黃加成; 林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen
國立臺灣大學 1986-06 豬皮明膠之化學及酵素修飾對其機能性之研究(II):豬皮明膠修飾物之機能性 黃加成; 梁逸; 林慶文; 黃加成; 梁逸; Lin, Chin-Wen
國立臺灣大學 1985-06 豬皮明膠之化學及酵素修飾對其機能性質之研究(I):豬皮明膠修飾物之製備與其疏水性 林慶文; 黃加成; Lin, Chin-Wen; 黃加成
國立臺灣大學 1985 皮蛋蛋殼外觀與其蛋白之物理品質 蘇和平; 黃加成; 林慶文; Su, Hou-Pin; 黃加成; Lin, Chin-Wen

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