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机构 日期 题名 作者
東海大學 2009-10-00 紫外線誘導Leuconostoc Mesenteroides突變以提升酒精發酵能力 詹佳育;陳樺翰;蔡正宗;李根永; Chan, Chia-yu ; Chen, Hwa-han ; Tsai, Tsun-chung ; Li, Ken-yuon
東海大學 2008-10-00 Lactobacillus Sakei新內源質體pTHU-1之性質 洪崇盛;蔡正宗;李根永; Hung, Chung-sheng ; Tsai, Tsun-chung ; Li, Ken-yuon
東海大學 2008 研究具有抑制ACE活性之蛋白水解Peptides---活性Peptides定序,提升活性及改善生產 蔡正宗,江文德; Tsai, Tsun-Chung; Chiang, Wen-Dee
東海大學 2007-10-00 降血壓胜?(LRP)[feb0]基因表達載體的選殖及表現 余鍾蘭;蔡正宗;李根永; Yu, Chung-Lan ; Tsai, Tsun-Chung ; Li, Ken-Yuon
東海大學 2006-10-00 含硫氰酸鈉或碘化鉀之乳過氧化酵素系統溶液對豬里肌肉排微生物、化學及物理特性之影響 林思吟;蔡正宗;郭俊欽; Lin, Szu-yin ; Tsai, Tsun-chung ; Kuo, Chun-chin
東海大學 2005-10-00 乾燥時間及加馬線照射對貯藏在10℃中式香腸微生物及化學特性之影響 鐘美鳳;蔡正宗;郭俊欽; Zhong, Mei-feng ; Tsai, Tsun-chung ; Kuo, Chun-chin
東海大學 2005-10-00 酵素水解Gelatin以製備具抗高血壓之胜? 翁千惠;蔡正宗;郭俊欽; Weng, Chien-hui ; Tsai, Tsun-chung ; Kuo, Chun-chin
東海大學 2005 Noni果汁抗氧化性和Scopoletin及其衍生物之化學結構鑑定 蔡正宗; Tsai, Tsun-Chung
東海大學 2005 酵素水解雞蛋白以製備具抗高血壓抑制雞精 蔡正宗; Tsai, ?Tsun-Chung
東海大學 2004-10-00 酵素水解豬血漿中白蛋白以製備高血壓抑制胜? 江美昭;郭俊欽;蔡正宗; Chiang, Mei-chao ; Kuo, Chun-chin ; Tsai, Tsun-chung

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