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南台科技大學 1976 鴨蛋形質之研究 陳晉蒼;戴謙
國立宜蘭大學 2007 鴨蛋殼中抗氧化與抗腫瘤物質之萃取與分析 汪世崇; Shih-Chung Wang
中華醫事科技大學 1994-07 鴨蛋與雞蛋烘焙性質之研究 陳美華
國立臺灣大學 1991 鴨蛋蛋白鹼性膠化及液化之影響因子 蘇和平; 林慶文; Su, Hou-Pin; Lin, Chin-Wen
嘉南藥理大學 2002 鴨蛋蛋黃中IgY之純化與性質 陳昭誠
南台科技大學 1979 鴨蛋蛋黃顏色與著色劑的關係 戴謙;劉瑞珍
國立臺灣大學 1995 鴨蛋鹼性膠化製品加工過程色澤變化機制之研究 蘇和平
國立臺灣大學 1996 鴨蛋鹼性膠化製品加工過程色澤變化機制之研究 蘇和平; Su, Hou-Pin
國立臺灣師範大學 2014-10-27T15:44:46Z 鴨蛋黃乳化性之研究 黃玲珠 譯
國立臺灣師範大學 2014-10-27T15:44:46Z 鴨蛋黃乳化性之研究 黃玲珠 譯

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