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機構	日期	題名	作者
國立臺灣大學	2004	黑豆浸泡液誘導人類白血病細胞 (U937) 分化之分析及對Balb/c鼠皮下移殖CT26腫瘤之抑制效果	王韻寧; Wang, Yun-Ning
中國文化大學	2015-12	黑豆甲醇萃取物抗氧化功能評估	陳伯彥; 張凱傑; 熊同銓; 林冠宏; 黃盟元; 吳昭慧; 楊棋明
中國文化大學	1999	黑豆發芽期間抗氧化效力及異黃酮含量之變化之探討	楊勝智
亞洲大學	2009	黑豆種皮乙醇萃取物對人類黑色素瘤細胞黑色素形成之抑制效果	詹鈞凱
中國文化大學	2002	黑豆納豆最適加工條件之探討	郭淑姿
中國文化大學	2006-12	黑豆納豆發酵過程理化性質之變化	施明智; 楊開聰; 郭淑姿
中國文化大學	2006-12	黑豆納豆發酵過程理化性質之變化	施明智;楊開聰;郭淑姿
國立臺灣大學	2012	黑豆經 Monascus pilosus BCRC 31526發酵後對異黃酮組成與抗氧化活性之影響	葉如雪; Yeh, Ju-Hsueh
淡江大學	2001-10	黑豆與黃豆個別類抗氧化物含量對其抗氧化力之灰關聯分析	趙璧玉; 楊智旭; 游添榮; 楊棋明
中國文化大學	1996	黑豆萃取物之抗氧化效用	戴文禎

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