臺灣學術機構典藏系統 (Taiwan Academic Institutional Repository, TAIR)

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機構	日期	題名	作者
中國文化大學	1989	麵包樹化學成分之研究	林傳福
高雄醫學大學	2012	麵包樹心材二氯甲烷分層萃取物環糊精包合物之物理化學性質及抗黑色素癌細胞活性探討	郭婷維; Kuo, Ting-Wei
高雄醫學大學	2015	麵包樹活性成份奈米劑型及其抗氧化與抗肝癌活性之機轉探討	曾承煒; Tzeng, Cheng-Wei
國立高雄餐旅大學	2012	麵包消費品味研究：以高雄市長棍麵包為例（1990 - 2010）	雷士弘; Shih-Hung Lei
國立交通大學	2014-12-11T09:37:27Z	麵包的誕生	戴子嘉
嘉南藥理大學	2019-01-01	麵包花	吳力文; 曾惠婷; 蔡伯謙; 林郁家; 林連宥; 林鴻崇; 王瑞顯; 孫靖玲
嘉南藥理大學	2019-01-01	麵包花	孫靖玲; 王瑞顯; 林鴻崇; 林連宥; 林郁家; 蔡伯謙; 吳力文; 曾惠婷
國立高雄應用科技大學	2006	麵包酵母菌中β-葡聚醣及固醇類的分離及特性研究	林忠平; Lin, Chung-Ping
中國文化大學	1983	麵包酵母菌中五種生化分析相關酶的誘導、抽取及連續性純化	陳麗真
經國管理暨健康學院	1995/10	麵包類烘焙產品消費行為之研究--臺北市中學生之消費行為	胡淑慧
國立高雄餐旅大學	2009	麵包類連鎖店市場區隔與顧客忠誠度關係之研究：以山崎麵包、Mister Donut為例	葉馨; Hsing,Yeh
國立交通大學	2014-12-12T05:11:49Z	麵塊湯和家常餅	楊英風
朝陽科技大學	2015-06-02	麵對麵－中西麵食料理器具設計	翁苡恬
大葉大學	2015-10-22	麵帶微酵無色天香	吳建一;劉瑞恩;林彥均;徐萱育;陳宥婕;陳家偵;徐子涵
嘉南藥理大學	2002	麵條壓延製程最適化之研究	廖宏儒
臺北醫學大學	2004	麵條式代餐在減重上之應用	劉伯恩; Po-En Liu
朝陽科技大學	2017-08-31	麵條產業之經營策略研究-以S公司為例	洪美怡; Hung, Mei-Yi
大葉大學	2008-01-03	麵筋強度與蒸炊火力對台灣式饅頭品質之影響	陳澄漳, 張基郁;張永和
國立臺灣大學	2008	麵粉性質對法國麵包烘焙品質之影響	施坤河; Shih, Kuen-Ho
中國文化大學	2002	麵粉性質與饅頭品質之相關性研究	吳招親
大葉大學	2009-12	麵粉添加Glucose Oxidase對土司麵包品質之影響	許家愷;江淑華;陳志瑋;王秀育;張基郁
國立臺灣海洋大學	2012	麵粉特性對潤餅皮麵糰和產品品質之影響	Yun-hsia Huang; 黃雲霞
國立臺灣大學	2000	麵粉筋性和氧化還原劑對麵糰流變性質和擠出麵條品質之影響	蕭思玉; 葉安義
大葉大學	2002-06	麵粉與澱粉之種類及混合比例對速食麵品質之影響	張郁斌;顏裕鴻;張基郁
國立臺灣體育運動大學	2007-08-07	麵龜族就這樣喝出來 1天2瓶運動飲料年胖10公斤	黃庭郁

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